Картопляний крохмаль - є найважливішою ланкою у харчовому ланцюгу людини як джерело вуглеводів. Крохмаль важлива сировина не лише для харчової, але й для фармацевтичної та технічної галузей промисловості. При клейстеризаціі крохмаль утворює липкі розчини з тягучою консистенцією.
Написати відгук