Часник є цінним харчовим продуктом та незамінною лікарською рослиною. Його широко використовують при соленні грибів, огірків, томатів, кладуть у маринади, застосовують у ковбасних та консервних виробництвах. У всіх випадках часник не тільки покращує смакові якості продукту, але й виступає ще як засіб, що знезаражує, продовжуючи термін його зберігання. Сушений часник застосовується замість свіжого при жарінні та варінні м'яса та птиці, приготуванні супів,
заливних та заливних, домашніх ковбасок, грибних та овочевих солінь.
Написати відгук